Hoje, o termo genérico “orgânico” abrange uma ampla gama de tendências, desde vinhos orgânicos convencionais (AB) até vinhos “naturais”, vinhos sem sulfito, vinhos veganos e, claro, vinhos biodinâmicos.
Entre 2007 e 2015, os vinhedos orgânicos certificados aumentaram de 14.600 para 57.600 hectares, com mais 11.000 hectares em conversão, representando 8,7% dos vinhedos franceses. 11 No mesmo período, o consumo doméstico de vinhos orgânicos aumentou 41%,12 ignorando parcialmente os canais de distribuição tradicionais.
Consumo crescente na França – Em 2017, a agricultura orgânica representou 10,8% do emprego agrícola e 5,7% da área utilizada. 24% das fazendas orgânicas são especializadas na produção de vinho. Além disso, de acordo com um estudo da Agence Bio de 2016, o vinho representa a maior compra familiar de produtos orgânicos em termos de valor (792 milhões), à frente de vegetais frescos (626 milhões) e leite (483 milhões).
O consumo de vinhos orgânicos também aumentou quase 20% ao ano desde 2010, embora o consumo de vinho em volume na França tenha caído, devido em parte à legislação e às campanhas de prevenção contra os perigos do álcool.
Se analisarmos os números de exportação, verifica-se que, em 2018, o vinho orgânico representou 46% dos vinhos exportados. Isso pode ser comparado a todos os outros produtos AB vendidos no exterior: o vinho orgânico representa dois terços.