As orientações fornecidas neste folheto informativo destinam-se principalmente a acampamentos ou centros coletivos planejados para refugiados e deslocados internos, onde há uma gestão centralizada de refugiados e deslocados internos. São aplicáveis quando os gestores dos acampamentos ou agentes humanitários são responsáveis pelo fornecimento de itens de higiene a uma população afetada concentrada em uma área.
As fichas informativas também se aplicam a acampamentos prolongados . Nesse cenário, abordagens baseadas no mercado (fornecer vouchers ou dinheiro à população afetada para comprar seus próprios itens de higiene de fornecedores locais) são especialmente apropriadas, se o acesso ao mercado tiver sido estabelecido. Parte da razão pela qual isso costuma ser mais eficaz do que a distribuição centralizada é que as limitações aos recursos tradicionais de financiamento humanitário costumam ser uma grande preocupação em acampamentos prolongados. Em situações de acampamento prolongado, itens básicos já foram distribuídos há muito tempo e são necessárias reposições de itens de higiene consumíveis, como sabonete e material menstrual. Nesse cenário, pesquisas domiciliares são essenciais para avaliar a necessidade de substituição de itens não alimentares, como recipientes de água.
Higiene pessoal para manipuladores de alimentos – A higiene pessoal é importante para prevenir intoxicação alimentar.
Ao manusear alimentos, lave bem as mãos com frequência.
Se estiver doente, não vá trabalhar, pois você pode contaminar os alimentos com mais facilidade.
Os manipuladores de alimentos devem ser devidamente treinados no manuseio seguro de alimentos.